Es gab Cappuccino-Cupcakes und Zitronen-Cupcakes (Das Frosting besteht bei beiden nicht nur aus Puderzucker und Butter, wie bei so vielen. Soll ja nicht nur schön, sondern auch lecker sein. ;-) ), Blaubeermuffins und dazu meine Standardtorte nach eigenem Rezept: Erdbeer-Joghurt-Sahnetorte (mit Blümchen zur Freude der Kinder). Den obligatorischen Herzchenkuchen mit Kerze hab ich mir auch selber gemacht - wenns sonst keiner tut ... ;-)Ich verrate auch gern noch das Tortenrezept. 100% präzise Angaben kann ich allerdings nicht machen, manches wird einfach nach Gefühl eingerührt.
Man nehme:
Für den Teig: 2 Eier, 2 EL heißes Wasser, 90 g Zucker, 90 g Mehl
Für den Belag: 2 Pckg. TK-Erdbeeren, 500 g Joghurt, 2 Becher oder Tetrapaks Schlagsahne, Sahnesteif, Vanillezucker, Zucker, 11 Blätter farblose Gelatine, Zucker
Backofen auf ca. 170 Grad vorheizen (mit Umluft). Eier mit dem Wasser sehr schaumig schlagen. Zucker einrieseln lassen und dabei weiterschlagen, bis eine dicke Creme entsteht. Mehl darübersieben und vorsichtig unterheben. Teigboden in einer vorbereiteten Springform ca. 15 bis 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Erdbeeren in einem Sieb auftauen lassen, Saft auffangen. Erdbeeren pürieren. Mit Joghurt mischen und süßen nach Geschmack. Gelatine einweichen, im Erdbeersaft nach Vorschrift auflösen und in die Joghurtmischung einrühren. Noch mal abschmecken, da Gelatine die Süße "schluckt". Sahne mit Sahnesteif und etwas Vanillezucker steifschlagen. Vorsichtig unter die Joghurtmischung heben.
Teigboden mit Tortenring vorbereiten, Belag daraufgießen und einige Stunden kühlen, am besten über Nacht.
Vor dem Servieren nach Wunsch dekorieren.
Fertig ist eine angenehm frische und nicht aufwändige Torte.
Dann wünsch ich noch alles Liebe nachträglich und natürlich ein sehr erfolgreiches neues Lebensjahr, liebe Doro!!! In jeder Hinsicht ;)
AntwortenLöschenAuch wenn nachträglich, alles Liebe von hier und viel Gesundheit. (Rest findet sich irgendwie). Viel Erfolg in allen Unternehmungen.
AntwortenLöschenViel Freude an Deinen tollen Kindern.
LG und bis Samstag
Silvi
Du hast Geburtstag und verrätst das erst hinterher, also sowas! ;-) Trotzdem ganz, ganz herzliche Glückwünsche, viel Spaß an deiner großen Familie und ein ganz tolles neues Lebensjahr! Viele liebe Grüße! Regina
AntwortenLöschenAuch von mir alle Liebe und Gute zum Geburtsttag!
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Karoline
Alles Liebe nachträglich, auch von mir. Und Danke für das leckere Rezept! Sieht alles unglaublich lecker aus.
AntwortenLöschenTausend Grüße, Eva
nachträglich alles Liebe auch von mir!....lecker sieht Deine Backkunst aus...ich bin da leider sehr untalentiert ,-))
AntwortenLöschensei lieb gegrüßt
anja
Wow- an deinem Geburtstag stehst du in der Küche und beschenkst deine Lieben mit Köstlichkeiten- Respekt! Sieht sehr lecker aus!
AntwortenLöschenAlles Liebe und Gute fürs neue Lebensjahr und Gottes Segen bei allem, was für euch so ansteht...!
Liebe Grüße!
Auch von mir: Alles Gute nachträglich zu deinem Ehrentag. Die besten Wünsche gleich dazu, damit du genug davon hast immerzu.
AntwortenLöschenLG Bianca
Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag.
AntwortenLöschenDas mit den Cupcakes habe ich auch schon mal probiert. Leckere Angelegenheit, allerdings schon ganz schön üppig. ;-)
LG
Kerstin
Ja klar, ganz schön üppig. Aber sieht sooo schön aus aufm Tisch! Und Geburtstag ist ja auch nicht alle Tage. :-) Ich hab das Ganze noch mit 12 Leuten geteilt. :-D
LöschenAlles Liebe Nachträglich ;o)
AntwortenLöschenUnd ich finde das sieht traumhaft lecker aus-das Rezept ist mal eben in meine Datenbank gehüpft mal schauen wann ich es mal umsetze ;o)
LG, Antje
Alles Gute nachträglich zum Geburtstag!
AntwortenLöschenSolche leckeren Sachen, da bekomme ich gleich Hunger!
Die Rezepte werde ich mir gleich mal notieren, bei uns ist im März Geburtstagsmarathon. Und das sieht alles so toll aus.
Liebe Grüße
Beate
Alles Liebe noch nachträglich zu deinem Geburtstag. Das sieht alles sehr lecker aus. :-)
AntwortenLöschenLiebe Grüße Anne